Friday, March 8, 2013

Durian Layer Cake

   
 Resep Singkat Durian Layer Cake 

 Bahan :

  •  8 kuning telur 
  •  4 putih telur 
  •  120 gr gula pasir
  •  10 gr cake emulsifier 
  •  60 gr tepung terigu protein rendah atau sedang 
  •  15 gr tepung maizena 
  •  100 gr margarin/mentega, lelehkan 
  •  10 gr cake emulsifier 
  •  5 gr baking powder 
  •  Coklat pasta secukupnya 
  •  Durian pasta secukupnya 


 Krim : 
• Krim bubuk 150 gram, siap beli 
• Susu cair 300 ml,dinginkan 

 Bahan Caramel : 
• 130 gr gula pasir 
• Air 

 Garnish : 
• Strawberry secukupnya 
• Caramel secukupnya

 Cara membuat : 
• Kocoklah telur, gula pasir dan cake emulsifier sampai kental berjejak. 
• Kemudian masukkan tepung terigu, maizena, baking powder sambil diayak, aduk rata. 
• Kemudian masukkan margarin/mentega cair, aduk rata dengan gerakan membalik. 
• Bagi adonan menjadi 2 bagian, lalu masukkan pasta coklat dan pasta durian ke masing masing adonan. 
• Tuang adonan kedalam loyang, lalu kukus selam 30 menit hingga matang, angkat dan dinginkan. • Krim : kocok krim dengan susu, aduk hingga lembut 
• Olesi cake dengan krim, lalu susun cake lainnya diatasnya. Hias cake dengan caramel dan potongan buah strawberry yg dipotong kecil-kecil :)